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jeudi, 29 novembre 2007
D'une fontaine de silence, Q'un froid stellaire étreind d'absence...
La Nuit Transfigurée
~~~
Ce flot de vent d'ombre et d'étoile
Au ciel immense qui se voile
Te fait trahir,
D'une lumière qui lointaine
Baigne tes songes de sirène
Et d'avenir,
Lueur de feu qui grève d'ombre
Tes yeux immenses qui font sombre
Dans les soleils,
D'une fontaine de silence
Qu'un froid stellaire étreint d'absence
Tes yeux vermeils.
Et la pâleur d'eau où se mire
Un soir étrange qui transpire
D' abolitions,
Jusqu' à penser à la paresse
Que dans un rêve de tristesse
Nous nous faisons,
Songe de nuit et d'amertume
Quand nous de nos ailes sans plume,
A parcourir
Ce feu d'étoile qui chancelle,
Nous cherchons la flamme nouvelle
Jusqu' à mourir. . .
Ce vent de feu qui monte vite
Et cette lèvre qui m'invite
A t'embrasser,
Dans un voyage dont j'avais
Prévu les chemins que tu sais
Ensorceler,
Ce soir étrange de sommeil
Qui nous conduit dans le soleil
D'ombre étoilée,
Nous ferons somme de langueur
Dans une vague de rumeur,
Transfigurée.
~
Bernard De l'Océan
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samedi, 24 novembre 2007
Visite Blandy-les-Tours et Vaux-le-Vicomte: Vidéo
J'ai trouvé cette magnifique vidéo, visite en Seine et Marne de Blandy-les-Tours et Vaux-le-Vicomte et je viens vous en faire profiter.
Je vous souhaite un trés bon Week-end
promenade dans la Brie d'un château féodal à un château
17ème.
11:49 Publié dans Voyages et découvertes | Lien permanent | Commentaires (6) | Envoyer cette note
vendredi, 23 novembre 2007
Le Château de Blandy-les-Tours
Le château fort de BLANDY-les-tours est l'un des rares à avoir survécu aux assauts du temps, il constitue ainsi une pièce maîtresse du patrimoine médiéval d'Ile de France.
Il est même presque l'unique témoignage architectural d'un passé qui a laissé peu de traces dans notre région.
A l'origine fief d'Aurélien, compagnon de Clovis, le château de Blandy les Tours fut reconstruit au XVIe siècle par François II d'Orléans qui en fit une demeure de plaisance.
La princesse de Clèves s'y maria en 1572 en présence du futur Henri IV.
Après les restaurations du XVIIe siècle, le château fut démantelé et converti en ferme.
Le puissant donjon dresse ses 35 mètres à l'intérieur d'une enceinte polygonale de tours rondes du XIVe siècle.
Dans la cour subsiste la crypte mérovingienne. Le château a été restauré à partir de 1992.
Le nom de la ville de Blandy vient de Blandiacum et permet de supposer que la ville date de l'époque Gallo-Romaine.
L'histoire de Blandy est ensuite associée à celle de son château.
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Château médiéval composé de 5 tours et d'un donjon reliés entre eux par un mur d'enceinte.
Il fut construit au XIIIe siècle par le vicomte de Melun et restauré au début des années 1990. Propriété du conseil général, il a rouvert le 16 septembre 2007 après 2 ans de travaux.
Vidéo ci jointe:
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Château fort hanté de Blandy
D'après les textes, le château daterait de 1206.
Au début du XIII° siècle, une première enceinte semi-circulaire est construite.
A la fin du XIII et au début du XIV° siècle, de nouvelles tours sont construites dont la Tour Carrée. Jusqu'à la fin du XIV° siècle, le château est régulièrement agrandi et renforcé.
La présence des cinq tours actuelles date de l'époque de la Guerre de Cent Ans, où elles servaient face à l'insécurité présente dans la région. Au XVII° siècle, après le décès de la duchesse de Nemours, le château est revendu au maréchal de Villars (déjà propriétaire de Vaux-le-Vicomte).
En 1764, il est revendu au duc de Choiseul-Praslin, ministre de Louis XV.
En 1888, il change une nouvelle fois de propriétaire, il est racheté par Pierre-Charles Tuot, maire de Blandy, qui l'offre à sa ville.
A partir de 1989, d'importantes fouilles archéologiques ont lieu sur la commune.
En 1992, le Conseil Général de Seine et Marne acquiert le Château et commence une importante rénovation.
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La Légende de Brandy:
Blandy avait autrefois une fâcheuse réputation : Les seigneurs décédés venaient visiter leur domaine à la date anniversaire de leur mort, dans le souterrain, des gnomes hideux gardaient d'immenses trésors, les ogres y attiraient les enfants pour les dévorer, la grande Bête y avait sa tanière, les sorciers et les sorcières du pays s'y réunissaient pour le sabbat et y célébrer leurs messes noires.
Mais la légende la plus connue est celle des fantômes volants. Le château était en effet célèbre par les nombreuses apparitions qui s'y produisaient.
Elles effrayaient souvent les habitants.
On vit longtemps, le jour de la toussaint, à minuit, une troupe de fantômes traverser les airs en faisant le tour des murailles et s'arrêter sur la tour ronde qui protégeait l'entrée. On disait entendre des bruits de chaînes et des cris lamentables dans les souterrains.
Pendant cette procession funèbre, sonnait lourdement le glas. Enfin, le comte Dunois, le plus célèbre seigneur de Blandy, apparaissait, selon la tradition, chaque année le jour des Rois, à minuit.
Il se postait devant la porte du château, armé de pied en cap, monté sur un destrier, suivi de toute une armée invisible dont le fracas emplissait la campagne. Le duc Charles de Choiseul-Pralin, pair de France, fils du dernier seigneur de Blandy, accusé du meurtre de sa femme, fille du maréchal Sébastiani s'empoisonna dans sa prison en 1847.
Visite : du 1er avril au 31 octobre de 10h à 13h et de 14h à 18h sauf le mercredi.
Du 1er novembre au 31 mars de 10h à 13h et de 14h à 17h30 les week-ends et jours fériés et en semaine pour des vistes guidées.
18:47 Publié dans Voyages et découvertes | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note
jeudi, 22 novembre 2007
Les curcurbitacées
Les courges d'hiver contribuent à la santé de notre système immunitaire,
de notre peau et de nos muqueuses et favorisent la vision nocturne.
Les courges ont peu de calories et ont une haute teneur en fibres.
Vitamines A, B, C (plus la courge est orangée, plus elle contient de la vitamine A).
Riche en sels minéraux: calcium, fer, potassium.
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Gâteau à la citrouille (potiron) orange
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- 2 kg de potiron
- 120 gr de maïzena
- 100 gr de farine de blé
- une cuillère à soupe de rhum
- 2 paquets de sucre vanillé
- une cuillère à soupe de fleur d’oranger
- 300 gr de sucre
- un demi - paquet de levure
- un citron râpé
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
Faire cuire la citrouille, la mélanger aux ingrédients.
Mettre au four très chaud. Laisser cuire une heure.
Laisser au four
18:35 Publié dans Cuisine minceur | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note
samedi, 17 novembre 2007
La visite vidéo du Château de Vaux-le-Vicomte
11:36 Publié dans Vidéo | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note
jeudi, 15 novembre 2007
Le château de Vaux-le-Vicomte
Le Château de Vaux le Vicomte
Le château de Vaux-le-Vicomte, situé sur le territoire de la commune française de
Maincy (Seine-et-Marne), à 50 km de Paris près de Melun est un château
de style classique du XVIIe siècle (1658-1661),
Construit pour le surintendant des financesde Louis XIV, Nicolas Fouquet.
Ce dernier fit appel aux meilleurs artistes de l'époque pour bâtir son palais :
l'architecte Louis Le Vau, le peintre Charles Le Brun et le paysagiste André Le Nôtre.
Leur talent servira Louis XIV pour la construction de son Château de Versailles après l'arrestation de Fouquet.
Le château est aujourd'hui la plus grosse propriété privée classée au titre des monuments historiques, chef d'œuvre de l'art français du XVIIe siècle.
Vaux-le-Vicomte est un château entièrement meublé, un Musée des Equipages et de magnifiques jardins à la française imaginés par Le Nôtre.
La visite du château et de ses multiples pièces révèle les fastes du XVIIème siècle : au rez-de-chaussée, les salons d’apparat, les cabinets privés, la Salle à Manger et la Salle des Buffets ; au premier étage, les chambres et les appartements ; au sous-sol, les cuisines et les caves.
les charpentes du Dôme offrent une vue panoramique sur le site de 40 hectares taillé au cœur de la nature, dans lequel Le Nôtre et Le Vau mirent en scène le Château et ses communs.
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19:55 Publié dans Voyages et découvertes | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note
vendredi, 09 novembre 2007
Michel Orso
Angelique
Je vous souhaite une bonne nuit et un bon week-end.
18:56 Publié dans Chansons | Lien permanent | Commentaires (6) | Envoyer cette note
jeudi, 08 novembre 2007
Saveurs de Seine et Marne
saveurs de Seine-et-Marne
Aux portes de Paris, se cache un territoire riche en saveurs et en produits de terroir à la variété insoupçonnée.
Des producteurs y élaborent un foie gras de grande qualité. Gavés au maïs de la ferme, les canards de Seine-et-Marne n'ont rien à envier à leurs cousins du Sud-Ouest. Frais, mi-cuit, au torchon, en conserve ou en demi-conserve, le foie gras figure sur les tables de fête pour le plus grand plaisir des amateurs.
En Brie et en Gâtinais, poulets, chapons, dindonneaux, oies ou canards évoluent en plein air, nourris au grain et aux pommes de terre de la ferme pour fabriquer de vraies volailles fermières.
N'oublions pas les lapins fermiers nourris à partir des produits de la ferme qui font également le régal des gourmets, cuisinés ou transformés en terrines.
C'est à partir de ces produits premiers que terrines et pâtés "maison", rillettes véritables, charcuteries artisanales et délices de foies gras frais ou mi-cuits, pain artisanal, magrets fumés et un grand nombre de plats sont amoureusement mitonnés.
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"Les bovins d'Ile de France"
les éleveurs produisent une viande mûre à partir d'animaux adultes et nourris uniquement aux bons produits de la ferme : pulpe de betterave, luzerne et céréales, plus récemment on y a ajouté des tourteaux de soja.
"L'agneau grand cru Ile de France"
Pour mériter l'appellation "agneau grand cru", les brebis doivent être nourries avec l'herbe et les fourrages produits sur la ferme.
Volailles fermières
Il semblait naturel, au pays des céréales et du blé, d'élever des volailles qui se nourriraient de la richesse des terres seine-et-marnaises pour donner une viande succulente et savoureuse à souhait. Il va sans dire que les oeufs des volailles qui vous sont proposés sont également d'une qualité incomparable.
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Les fromages de Brie
Il existe actuellement une quarantaine de variétés de bries. S'ils sont fabriqués selon un savoir-faire commun, les fromages de Brie ont chacun leurs particularités. Chaque village briard a su apporter une petite touche personnelle dans la fabrication de ce fromage ancestral.
brie de MelunQuelques bries...
Le Brie de Meaux : Il mesure 35 à 37 centimètres de diamètre et présente une fine moisissure superficielle. Il est légèrement salé et sa pâte est molle. Les meilleurs moments pour le consommer sont l'automne, l'hiver et le printemps.
Le Brie de Melun : Proche de celui de Meaux, il est cependant plus petit (de 27 à 28 centimètres). Son goût est plus typé et plus salé. Enfin, il présente une croûte légèrement striée et rouge.
Le Coulommiers : Plus petit que les bries de Melun et de Meaux, il se présente accompagné de sa paille jaune et se déguste "fait à coeur". A l'origine, il était consommé le matin accompagné d'un beaujolais ou d'un gamay.
Le Brie de Montereau : Il a la taille du Coulommiers, son goût rappelle celui du brie de Melun, sa croûte est également rougeâtre et sa pâte aussi onctueuse.
Champagnes et Cidres
Peu de personnes le savent, mais la zone de culture pouvant recevoir l'appellation d'origine contrôlée "champagne" commence bien en Seine-et-Marne !
Les vignerons des côteaux de la Marne récoltent les cépages qui donneront ce pétillant vin de Champagne célèbre dans le monde.
La Seine-et-Marne possède de nombreux vergers de pommiers, les producteurs en ont fait un cidre doré aux arômes fleuris, aux senteurs de pommes sauvages, de coings et de vanille.
De nombreux producteurs réalisent encore un cidre traditionnel. Il perpétuent cette tradition briarde riche en parfums. Pour fabriquer le cidre, toutes les pommes sont les bienvenues ! La spécialité de la Brie est la variété de pomme "Mauperthuis" mais bien d'autres variétés interviennent dans la composition des cidres de la région.
La moutarde de Meaux
La Moutarde de Meaux est facilement reconnaissable dans son pot en grés
et grâce à son cachet de cire rouge.
La Moutarde de Meaux, cousine de celle de Dijon, se différencie de cette dernière par l'utilisation du vinaigre dans sa fabrication.
La Moutarde de Meaux est faite à partir de graines broyées ou entières.
On parle alors de Moutarde à l'ancienne et, même si on la considère habituellement
comme une Moutarde forte, ce type de préparation lui confère une certaine douceur.
Recettes - spécialité Melun
Quiche au brie de Melun:
125 g de pâte brisée
250 g de Brie de Melun (sans la croûte)
4 oeufs entiers plus un jaune 4 dl de lait chaud
180 g de jambon de Paris
180 g de champignons de Paris
Etaler la pate dans une tourtière anti-adhésive et piquer le fond avec une fourchette
- Laver, couper en morceaux et faire rissoler les champignons,
- Couper le jambon en petits dés.
- Passer au mixer le Brie de Melun fondu dans le lait chaud pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter les œufs, les champignons et jambon, battre le tout ensemble.
- Verser sur la pâte et enfourner à four chaud pendant environ 20 mn voir 30mn selon votre four
Chaussons au brie: Entrées Chaudes
- 1 rouleau de pate feuilletée (400g)
- 300 g de brie de melun
- 1 jaune d 'oeuf
- 4 cuillères à soupe de persil haché
- Farine
- Poivre
- Détailler le brie en lamelles et retirer la croute.
- Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail.
-A l'aide d'un bol, découper 4 cercles de pâte, en laissant un espace de 1/2 cm tout autour de chaque cercle, répartir le brie en couches successives, en poivrant et en saupoudrant de persil
Rabattre l'autre moitié de pâte par dessus et souder les bords en les pinçant.
-Déposer les chaussons sur une plaque de cuisson beurrée et farinée.
-Dorer le dessus des chaussons avec un jaune d'oeuf battu dilué dans un peu d'eau.
-Faire cuire pendant 15 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C.
-Servir chaud .
15:30 Publié dans Spécialités et Saveurs | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note
mercredi, 07 novembre 2007
La légende des chats
LA ROMIEU - GERS en GASCOGNE
~
découvrez les chats de la légende d'Angéline
~
Un village, un patrimoine, une histoire, une légende...
La légende d'Angeline
~
ANGELINE et la LÉGENDE des CHATS :
En l'an de grâce 1338, dans un village de Gascogne appelé LA ROMIEU,
célèbre par sa belle collégiale édifiée depuis 20 ans, vivaient heureux Vincent et Mariette.
Il était bûcheron, et sa femme l'accompagnait souvent dans la forêt pour faire les fagots.
Ils travaillaient dur, mais avec les volailles, le cochon, les légumes et les fruits du jardin,
la table était garnie. Ils étaient mariés depuis 3 ans, lorsque
Mariette mit au monde une petite fille qu'ils appelèrent Angéline.
Hélas Vincent fût écrasé par un arbre qu'il abattait.
Mariette, inconsolable, se laissa dépérir et deux mois plus tard, elle fût trouvée morte,
tenant Angéline dans ses bras.
La petite fût recueillie par une voisine, et grandit avec ses enfants comme leur soeur.
Angéline montrait une grande attirance pour les chats.
Il y en avait toujours 2 ou 3 autour d'elle qui, la nuit, dormaient dans son lit.
Elle partageait souvent son écuelle avec eux.
Angéline au fil des ans, devenait une solide jeune fille qui aidait bien ses parents adoptifs
aux travaux des champs, toujours accompagnée de ses chats.
L'an 1342 et les 2 années suivantes, l'hiver fut rude, et le printemps et l'été si pluvieux
qu'il ne fut pas possible d'ensemencer les champs. Il s'ensuivit une grande disette
et malgré la distribution par le seigneur Arnaud d'Aux des réserves de la Collégiale,
les habitants de LA ROMIEU n'eurent bientôt plus rien à se mettre sous la dent.
Ils pensèrent alors aux chats, si nombreux dans le village, et en firent de la gibelotte.
Les parents d'Angéline, sachant combien elle aimait les siens, acceptèrent qu'elle garde un chat
et une chatte, à condition de bien les cacher, car les voisins ne demandaient qu'à leur tordre le cou.
Angéline enfermait donc le jour les 2 minous dans le grenier,et la nuit les laissait sortir pour chasser. Mais la famine s'accentuait et beaucoup de villageois mouraient. Angéline et ses parents subsistaient péniblement, en récoltant des racines dans les bois, quelquefois des champignons, mais c'était piètre pitance. Très amoindris, ils purent néanmoins, surmonter cette triste période et des temps plus cléments permirent enfin de récolter de quoi vivre.
Mais à LA ROMIEU, où les chats avaient disparu, les rats avaient proliféré au point de menacer les récoltes. Angéline, avec des précautions infinies, avait pu cacher ses chats et ils avaient eu plusieurs portées. C'était une vingtaine de greffiers qui s'ébataient dans le grenier. Heureusement la maison était isolée;
Les villageois se lamentaient devant les dégâts causés par les rats.
C'est alors qu'Angéline annonça qu'elle allait lâcher une vingtaine de chatons
que les habitants pourraient adopter. Les rats disparurent rapidement
et c'est ainsi qu'Angéline sauva LA ROMIEU d'un nouveau malheur.
La légende dit aussi que le visage d'Angéline, au fil des ans, ressembla de plus en plus à un chat et que ses oreilles se transformèrent en oreilles de chat.
19:40 Publié dans Voyages et découvertes | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note
samedi, 03 novembre 2007
Le Merle
Un oiseau siffle dans les branches
Et sautille gai, plein d'espoir,
Sur les herbes, de givre blanches,
En bottes jaunes, en frac noir.
C'est un merle, chanteur crédule,
Ignorant du calendrier,
Qui rêve soleil, et module
L'hymne d'avril en février
Pourtant il vente, il pleut à verse ;
L'Arve jaunit le Rhône bleu,
Et le salon tendu de perse,
Tient tous ses hôtes près du feu.
Lustrant son aile qu'il essuie,
L'oiseau persiste en sa chanson,
Malgré neige, brouillard et pluie,
Il croit à la jeune saison.
Il gronde l'aube paresseuse
De rester au lit si longtemps
Et, gourmandant la fleur frileuse,
Met en demeure le printemps.
Théophile Gautier
23:25 Publié dans Poésies | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note
Pour faire le portrait d'un oiseau
Peindre d'abord une cage
avec une porte ouverte
peindre ensuite
quelque chose de joli
quelque chose de simple
quelque chose de beau
quelque chose d'utile
pour l'oiseau
placer ensuite la toile contre un arbre
dans un jardin
dans un bois
ou dans une forêt
se cacher derrière l'arbre
sans rien dire
sans bouger...
Parfois l'oiseau arrive vite
mais il peut aussi bien mettre de longues années
avant de se décider
Ne pas se décourager
attendre
attendre s'il le faut pendant des années
... Quand l'oiseau arrive
s'il arrive
observer le plus profond silence
attendre que l'oiseau entre dans la cage
et quand il est entré
fermer doucement la porte avec le pinceau
puis
effacer un à un tous les barreaux
en ayant soin de ne toucher aucune des plumes de l'oiseau
Faire ensuite le portrait de l'arbre
en choisissant la plus belle de ses branches
pour l'oiseau
peindre aussi le vert feuillage et la fraîcheur du vent
la poussière du soleil
et le bruit des bêtes de l'herbe dans la chaleur de l'été
et puis attendre que l'oiseau se décide à chanter
Si l'oiseau ne chante pas
c'est mauvais signe
signe que le tableau est mauvais
mais s'il chante c'est bon signe
signe que vous pouvez signer
alors vous arrachez tout doucement
une des plumes de l'oiseau
et vous écrivez votre nom dans un coin du tableau.
Jacques Prévert
23:25 Publié dans Poésies | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note