jeudi, 22 novembre 2007
Les curcurbitacées
Les courges d'hiver contribuent à la santé de notre système immunitaire,
de notre peau et de nos muqueuses et favorisent la vision nocturne.
Les courges ont peu de calories et ont une haute teneur en fibres.
Vitamines A, B, C (plus la courge est orangée, plus elle contient de la vitamine A).
Riche en sels minéraux: calcium, fer, potassium.
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Gâteau à la citrouille (potiron) orange
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- 2 kg de potiron
- 120 gr de maïzena
- 100 gr de farine de blé
- une cuillère à soupe de rhum
- 2 paquets de sucre vanillé
- une cuillère à soupe de fleur d’oranger
- 300 gr de sucre
- un demi - paquet de levure
- un citron râpé
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
Faire cuire la citrouille, la mélanger aux ingrédients.
Mettre au four très chaud. Laisser cuire une heure.
Laisser au four
18:35 Publié dans Cuisine minceur | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note
mardi, 09 octobre 2007
Les légumes sont pleins de minéraux
les sels minéraux:
Ail: Potassium, Manganèse
Artichaut: Potassium,Cuivre
Aubergine: Magnésium
Bette: Magnésium,Fer
Betterave: Potassium,Fer,Cuivre,Manganèse
Carotte: Potassium,Cuivre,Iode
Céleri: Potassium,Calcium,Fer
Chou: Potassium,Calcium,Cuivre
Concombre: Fer
Courge: Potassium,Fer
Cresson: Potassium,Calcium,Fer,Cuivre
Endive: Potassium,Calcium
Epinard: Potassium,Calcium,Magnésium,Cuivre,Manganèse
Fenouil: Potassium,Calcium,Fer
Haricotvert: Calcium,Fer,Cuivre,Manganèse
Laitue: Manganèse
Mâche: Fer
Navet: Calcium,Iode
Oignon: Calcium,Magnésium,Fer,Iode
Oseille: Potassium,Cuivre
Persil: Potassium,Calcium,Magnésium,Fer,Cuivre
Petit-pois: Potassium,Fer,Cuivre,Manganèse
Poireau: Calcium,Fer,Cuivre
Potiron: Potassium,Fer
Radis: Iode
Tomate: Iode
11:51 Publié dans Cuisine minceur | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note
lundi, 11 juin 2007
Endives à la Cannelle (2personnes)
-2 échalotes
-4 endives
-1 CS d'huile
-4 CS de créme fraiche allégée
-1 pincée de cannelle
-sel et poivre
-Persil, estragon, fines herbes aux choix.
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-Emincer les échalotes et les faire blondir dans une sauteuse avec l'huile.
-Ajouter les endives coupées en 2 dans la longueur.Faire dorer.
-Ajouter 1 demi verre d'eau et laisser cuire avec un couvercle 10 minutes environs en retournant de temps en temps.
-Si trop de liquide enlever le couvercle pour évaporer.
-Saler, poivrer, ajouter la pincée de cannelle et la crème fraiche et persil.
-Servir chaud avec de la viande blanche ou du poisson.
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12:20 Publié dans Cuisine minceur | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note
vendredi, 08 juin 2007
Clafoutis de saumon 4 personnes
Clafoutis de saumon aux légumes
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- 2 pavés de saumon sans arêtes
-300g de poireau
-300g de chou-fleur
-2 oeufs
-30 g de gruyère allègé
-1 bol de lait écrémé
-sel et poivre
-Préchauffer le four traditionnelle th6 (210°C)
-Cuire au four micro-onde 3 minutes dans un plat en verre les pavés de saumon avec 2 cuillères à soupe d'eau
les égoutter et les émietter.
-Détailler les blancs de poireau en fines rondelles, les cuire 10 minutes dans une poêle antiadhésive avec 1 cuillerée de margarine allégée, si necessaire rajouter un peu d'eau en cours de cuisson.
-Cuire à l'autocuiseur dans le panier le chou-fleur avec un verre d'eau 4 mn.
Egoutter et détacher les petits bouquets.
-Mettre dans un plat à gratin (qui n'attache pas ou le beurré) les poireaux, les bouquets de chou-fleur et le saumon émiétté.
-Battre dans un grand bol les oeufs avec le fromage, le sel et le poivre et le lait, et verser sur la préparation.
-Enfourner cuire 25 mn selon votre four.
Laisser tièdir avant de servir.
13:19 Publié dans Cuisine minceur | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note
dimanche, 18 mars 2007
Soupe qui brule les graisses
Recette de la célèbre soupe Brûle graisses
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faite de légumes
diurétiques et bruleurs de graisses
Préparation rapide (15 minutes)
Cuisson : laisser mijoter 1 heure
Ingrédients
Dans 3 litres d'eau ajoutez:
:
4 gousses d'ail (écrasez les ou coupez les en petits morceaux)
4 oignons (épluchés et coupés en morceaux)
4 poireaux (épluchés et coupés en morceaux d'1 cm)
1 chou pas trop gros vert (enlevez les mauvaises feuilles, coupez en cubes)
4 tomates (coupées en dés)
2 branches de céleri (coupées en petits morceaux)
4 poivrons verts ou rouges (épépinez les et coupez les en dés)
2 aubergines (coupées en petits morceaux)
3 asperges facultatif (grattez les et coupez les en petits bouts)
ajoutez:
1 branche de thym (pour chasser les gaz et son action diurétique)
1 branche de persil (pour digérer et ses vertus diurétiques)
3 feuilles de laurier (pour faciliter la digestion)
2 pincées de poivre (pour ses vertus tonifiantes)
1 pincée de sel (pour une bonne répartition de l'eau dans l'organisme)
Cuire 1 heure environ
Ne pas la mixer pour conserver ses vertus coupe-faim.
Consommez à volonté (au moins 4 bols par jour)
et dans la journée buvez du thé vert
et de l'eau
Mangez des fruits et des légumes.
-
Evitez les viandes rouges, le pain et les féculents
ainsi que les sucreries et l'alcool.
-
surtout bougez,
A faire 3 jours de suite, ne pas dépasser la semaine
mais à refaire si besoin.
et c'est Bon!
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Ci-joint adresse qui parle aussi de cette soupe:
Sébastien Ruiz
~
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